quarta-feira, 18 de abril de 2012

Bobó de camarão delicia


Fácil e rápido, receita exclusiva de Malu receitas fáceis.
Ingredientes
800 gramas de camarão limpo
1colher de suco de limão
2 dentes de alho socados
3 colheres sopa  de azeite de oliva
1 cebola media picadinha
½ xícara de molho tomate pronto e  peneirado
1 colher sopa de azeite de dendê ( opcional )
2 colheres de coentro picadinho ( se não gostar pode ser de salsa e cebolinha verde)
4oo gramas de aipim cru cortado em pedaços pequenos
600 ml de água
300 ml de leite de coco
Sal a gosto
Modo de fazer
Temperar o camarão com sal, alho e suco de limão. Em uma panela refogar a cebola no azeite até ficar transparente, juntar o camarão o molho de tomate e o coentro, cozinhar por 5 minutos em fogo médio.  Reserve.
Em um liquidificador bater o aipim a água e o leite de coco por um minuto. Colocar esta mistura em uma panela e levar ao fogo mexendo sempre até engrossar e ferver, mexendo sempre para não grudar na panela, cozinhar por 5 minutos, em seguida acrescentar o refogado com o camarão e o azeite de dendê, misturar delicadamente e verificar o sal. Se preferir pode acrescentar mais leite de coco para afinar o creme.
Bom apetite!!!!!!!!!!!!!!!

sexta-feira, 6 de abril de 2012

Bacalhau ao Forno

 Esta receita  é simples de preparar e muito gostosa

1 kg de bacalhau porto      
250 ml de azeite de oliva  
3 unidade(s) de cebola     
1 kg de batata         
1 colher(es) (sopa) de manteiga
1 caixinha(s) de creme de leite
1 copo(s) de Queijo Ralado         
4 colher(es) (sopa) de maionese

Modo de fazer
Dessalgue o bacalhau: na vépera, deixe-o de molho e troque de água várias vezes. Para retirar o sal restante, dê uma fervida rápida no bacalhau. Posteriormente, cozinhe e desfie, tomando cuidado em tirar todas as espinhas. Feito isto, coloque as batatas sem casca para cozinhar. Depois de mole, amasse e faça um purê com a margarina, 2/3 do queijo ralado e o creme de leite. Corte as cebolas em rodelas finas e coloque para cozinhar em todo o azeite. Quando estiverem bem molinhas, comece a montar o prato: em um refratário, coloque todo o purê. Por cima, coloque o bacalhau desfiado e então, a cebola com o azeite. Cubra com a maionese, usando uma espátula, como quem coloca a cobertura num bolo. Polvilhe com o restante do queijo ralado e leve ao forno.

quarta-feira, 28 de março de 2012

Bifes simples



Ingredientes

4 biifes de contrafilé
2 dentes de alho bem amassados
1/2 cebola bem picada
1 colher de sopa de salsa picada
1 envelope de sazon sabor carne
1 colher sopa de molho inglês
Sal, pimenta do reino a gosto
2 colheres sopa de azeite

Como fazer

Em uma tigela, coloque os bifes e os demais ingredientes misture bem.Deixe neste molho por 20 minutos.
Em uma frigideira coloque o azeite e frite os bifes por 3 ou 4 minutos cada lado
Sirva com cebolas cortadas em rodelas por cima.

Espetinho de carne


Ingredientes
1 kg de alcatra ou outra carne de sua preferência
1/2 xícara (chá) de vinagre
1/2xícara (chá) de salsinha picada
cebola picada
Sal e pimenta- do-reino a gosto
1 folha de louro
2 dentes de alho amassados

Como fazer
De véspera, corte a carne em cubos e reserve.
À parte, misture todos os ingredientes restantes e despeje sobre a carne, deixando-a de molho.
No dia seguinte, coloque os cubos de carne em espetinhos de madeira ou metal e coloque na grelha (ou churrasqueira) até dourar (cerca de 20 minutos).

quinta-feira, 22 de março de 2012

Pão de queijo da Dona Maria


Ingredientes:

4 medidas de polvilho doce
1 medida de água
1 e 1/2 medida de leite
¾ da medida de óleo
2 medidas de queijo ralado de  minas curado ou queijo padrão(o queijo tem que ser saboroso, o parmesão é muito forte)
5 ovos
1 colher de sobremesa rasa de sal

Modo de fazer

Ferver o óleo a água e o leite escaldar o polvilho, quando esta mistura estiver fria juntar o restante dos ingredientes sovar bem a massa. Fazer os pãezinhos assar em forno pré-aquecido a 230 graus por 30minutos ou até que fiquem corados.

terça-feira, 20 de março de 2012

Bolinhos de bacalhau da Malu

Ingredientes:

500 g de bacalhau demolhado e  limpo, sem pele e sem espinhas
1 kg de purê de batatas
1 xícara de cheiro verde picadinho
½ xícara de azeite de oliva
4 ovos
Sal a gosto
1 litro de óleo para a fritura de imersão

Modo de fazer

Passar o bacalhau no processador, para que fique bem desfiado.
Em uma bacia juntar todos os ingredientes, misturar até ficar uma massa homogênea, verificar o sal. Fazer os bolinhos e fritar em óleo bem quente até ficarem douradinhos.
Pode ser servido como aperitivo ou se desejar como refeição sirva com arroz simples e salada verde.

Bom apetite


sábado, 17 de março de 2012

Arroz simples

Para cada 1 xícara de arroz, você usa 2 xícaras de água,

2 dentes de alho picados

 ½ cebola em cubos 

 Óleo
 1 col.chá de sal

Modo de preparo:


Primeiro colocar a água em uma panela e colocar no fogo pra aquecer.
Lave bem o arroz para retira o excesso de amido, porque é o que deixa ele empapado.
Então lave até a água não sair mais branca.

Coloque uma panela no fogo e bote um fio de óleo.
Refogue a cebola, porque a cebola demora mais pra dourar, ou seja,
se você colocar o alho junto com a cebola, o alho vai queimar e a cebola
ainda não vai estar totalmente dourada.
Cebola dourada, pode colocar o alho.
Agora entre com o arroz, e refogue um pouco para que os grãos peguem o sabor da cebola e do alho.

Depois é só colocar a água quente, manter em fogo alto
e assim que levantar fervura tampe e abaixe o fogo.
É só esperar e ficar de olho.

Cozinhe ate que toda a água tenha evaporado, abra a tampa e com a
ajuda de um garfo ou colher abra um buraco no arroz para ver se ainda
tem água no fundo da panela.
Desligue o fogo e deixe o arroz descansando com a panela tampada,
isso fará com que o resto de umidade evapore deixando o arroz seco e soltinho,
Em seguida sirva.